Urban
Runners
  • Home
  • magazine
  • Crew
  • About
  • Contact
Urban Runners
  • Home
  • magazine
  • Crew
  • About
  • Contact
  • Food
  • Lifestyle

Couscous by Yasmin

  • 8 september 2014
  • Redactie
Total
28
Shares
28
0

Hier is dan mijn eerste gerechtje op urbanrunners! Vanaf nu zal ik elke week iets lekkers en gezonds gaan posten.
Quick, healthy, (vegetarian) and tasty…
Keywords voor dit gerecht en misschien ook wel een beetje voor de manier waarop ik kook.
Niet teveel fuzz en gewoon lekker alles uitproberen.

Voor 2 personen heb je ong. nodig:
Couscous
1 Gele paprika
Halve Courgette
Bakje cherrytomaten
Hand vol Rozijnen
Grote hand vol cashewnoten
Verse Munt
Feta kaas
1 ui
1 teen knoflook
(kipfilet voor de liefhebbers)

– Kook de couscous in 12/14 minuten gaar in kip of groenten bouillon.
Als je de fijne korrel gebruikt laat de couscous dan een paar minuten hierin wellen.
– maak je dit gerecht met kip, snijd de filet dan in reepjes en kruid zoals gewoonlijk. Bak met een paar minuten goudbruin.
– Fruit de ui en knoflook (Zelf doe ik dit altijd in kokosolie.) en voeg dan de paprika en courgette toe, bak tot de courgette gaar is.
Hier kan je eventueel ook wat kruiden toevoegen zoals een snuf cayenne peper of wat zout.
– Snij ondertussen de tomaatjes door de helft.
– Schep de couscous in een grote schaal en doe daar de paprika, courgette en tomaatjes overheen. (de kip ook als je die hebt)
– Voeg een handje rozijnen en een grote hand cashewnoten toe. Nu voorzichtig omscheppen!
– Strooi of verkruimel de blokjes feta kaas erover heen.
– Serveer met wat gekneusde muntblaadjes voor die na zomerse frisheid! 😉

Bon appetit!

instagram: @yasminsdiary voor meer (food) inspiratie

Yasmin Elsinga

Total
28
Shares
Share 28
Tweet 0
Share 0
Related Topics
  • Couscous
  • food
  • health
  • instagram
  • urban runners
  • yasmin
Redactie

Heavy rotation
View Post
  • Lifestyle
  • Nieuws
  • Reviews

Sporten en je menstruatiecyclus

  • Nienke Bezemer
  • 31 mei 2021
View Post
  • Crew
  • interviews
  • Nieuws

Met je eigen, dikverdiende medaille om je nek is het feest nog leuker!

  • Sascha Verstegen
  • 4 april 2021
View Post
  • Crew
  • Lifestyle

5 x Spotify inspiratie voor je runs

  • Redactie
  • 21 maart 2021
View Post
  • Crew
  • interviews
  • Nieuws

“Dat het me hele goede levensvrienden heeft opgeleverd, dat is het allerleukste!”

  • Sascha Verstegen
  • 12 maart 2021
View Post
  • Food
  • Nieuws

Björn Borg en Poké Perfect lanceren after-workout sport bowl

  • Redactie
  • 17 juni 2020
View Post
  • Crew
  • Lifestyle
  • Nieuws
  • Tips & Inspiration

Urban Runners Favoriete Routes deel 4 – Nienke

  • Nienke Bezemer
  • 27 januari 2020
View Post
  • Food

Goede voornemens? Begin in december!

  • Redactie
  • 17 december 2019
View Post
  • Crew
  • Hotspots
  • Tips & Inspiration

Urban Runners favoriete routes deel 2 – Mark

  • Mark van den Broek
  • 16 december 2019

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *


Social
Instagram 0
Facebook 4K
Twitter 0
Trending posts
  • Spring de lente in met de nieuwe ASICS Gel-Nimbus 25
    • 3 maart 2023
  • Review: ASICS METASPEED™ tijdens onze trip naar Malaga
    • 9 mei 2022
  • De JBL reflect flowpro oortjes gedesigned voor iedere leefstijl
    • 22 maart 2022
  • Alpe D'huzes training
    Trainen voor een groot doel – wielrennen tijdens de Alpe d’HuZes
    • 8 februari 2022
  • Review: Garmin Venu 2s
    • 31 december 2021

Input your search keywords and press Enter.